CHEF KALOMBARIS의이 풍부한 레시피는 새로운 요리 베스트 셀러 "프레스 클럽"에 있습니다.
“행복한 사랑의 여자는 한 잔을 굽습니다. 행운을 빕니다! 행운을 빕니다!”, 문화 영화 사브리나에서 헵번을 멀리하십시오. 커플은 부드럽게해야합니다. 간단합니다. 여름 산들 바람 사이에서 걷는 나비
초콜렛 초콜릿 아이스크림
성분
- 잘게 잘린 히코리 200g
- 다크 초콜릿 140g
- 전유 1375 ml
- 설탕 시럽 2 큰술
- 달걀 노른자 5 개
- 착빙 설탕 160g
- 코코아 가루 64g
- 375 크림
요리 방법 :
무거운 냄비 바닥에 초콜릿으로 철 그릇을 넣으십시오. 30 분 동안 따뜻하게 두십시오. 무거운 프라이팬에 우유와 설탕 시럽을 데 웁니다. 혼합물이 끓지 않도록하십시오. 계란 노른자, 착빙 설탕 및 코코아를 믹서에서 중간 열에 이길 수 있습니다. 큰 그릇에 초콜릿을 녹입니다. 우유가 데워진 후, 계란 덩어리에 넣고 beat습니다. 그런 다음 덩어리를 다시 팬에 붓고 중간 정도의 열 (82도)로 요리하십시오. 나무 숟가락으로 끊임없이 저어주십시오. 결과물에 초콜릿을 넣고 잘 섞습니다. 크림을 넣고 다시 섞는다. 소쿠리를 통해 믹스를 통과시키고 식히십시오. 다음날 냉동실에 넣습니다.
4 인분 BAKLAVA-Souffle
성분
- 탈지유 190ml
- 옥수수 가루 20g
- 착빙 설탕 45g
- 계란 1 개
- 계란 노른자 2 개
- 계란 흰자 6 개
- 장식용 설탕 100g
요리 방법 :
중간 프라이팬에서 우유를 끓입니다. 우유가 데우는 동안 중간 크기의 그릇에서 옥수수 가루, 설탕, 계란, 달걀 노른자를 반죽하십시오. 우유를 넣고 섞는다. 온화한 질량을 만들어야합니다. 냄비에 덩어리를 천천히 저어줍니다. 열을 낮추고 56 분 동안 저어주십시오. 열에서 팬을 제거하고 덩어리를 작은 그릇에 붓습니다. 비닐 봉투로 덮고 식히십시오. 믹서에서 냉각 된 우유 덩어리를 중간 속도로 치십시오. 거품이 나타날 때까지 작은 그릇에 달걀 흰자를 때리고 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 계란 덩어리를 식힌 덩어리에 넣고 섞는다. 수플레의 결과 덩어리를 버터와 착빙 설탕 주석으로 미리 코팅하십시오. 오븐은 175 ° C로 예열됩니다. 수플레가 금형 가장자리에서 2.5cm까지 올라갈 때까지 관찰하십시오. 초콜릿 아이스크림 한 스푼으로 준비 후 즉시 제공하십시오.
두 디저트의 혼합에는 논리가 있습니다. 설명하겠습니다. 초콜릿과 견과류가 완벽하게 결합되어 수플레를 쉽게 만들 수 있습니다. 두려워하지 말고 레시피를 따르십시오. 수플레의 품질은 높이가 아니라 내부의 부드러움과 부드러움입니다. 성공적인 요리의 비결은 요리의 핵심입니다. 요리를 일상으로 바꾸지 마십시오. 예술가가 되세요!
