굴은 옛날부터 알려진 미식가 진미입니다. 이것은 살아있는 테이블에 제공되는 유일한 조개이며, 이것을 확인하기 위해서는 레몬 주스 한 방울을 열린 싱크대에 떨어 뜨릴 수 있습니다. 가장 맛있는 굴은 9 월부터 4 월까지, 즉 "p"라는 글자가있는 달에 맛볼 수 있다는 표시가 있습니다. 이것은 여름에 연체 동물이 맛을 바꿀 수 있기 때문입니다.
세계에서 매년 약 7 억 7 천 톤의 굴이 소비됩니다. “짠 과자”를 즐기는 전통은 이미 고대 로마인과 그리스인 사이에 존재했습니다. 2 천 5 백 년 전에 로마 세르지오 오라 테는 유럽 최초의 굴 공원을 설립했습니다.
정제 된 연체 동물의 찬사는 루이 14 세와 나폴레옹 보나파르트였다. 프랑스 황제의 개인 의사는 굴을 파리에 가장 신선한 것으로 배달하도록 명령했으며 군 택배는 루브르로 가져 왔습니다. 19 세기 프랑스의 높은 사회에서는 굴이 무성한 저녁 식사를 주최했으며 1 인당 150 달러의 굴을 구매했습니다. 상트 페테르부르크 제국 법원도 뒤쳐지지 않았습니다. 프랑스 인은 브리타니 북부의 Romanov 가족을 위해 Tsarskaya 굴을 사육했으며, 검은 캐비아와 보드카가 제공되었습니다. 왕 크기의 굴은 독특한 달콤한 향기와 요오드 향이 나는 풍부한 맛과 아몬드의 악센트가있는 긴 마무리입니다. 두바이에서는 최고의 왕 굴이 At.moshpere 레스토랑 (3 개의 굴과 30 그램의 블랙 캐비어가 아페리티프가 850 디르함 임)과 Ossiano에서 제공됩니다.
