내년부터 두바이의 시정촌은 레스토랑과 요식업을위한 새로운 컬러 코딩 시스템을 소개합니다. 2016 년에는 위생 및 식품 안전 수준을 나타 내기 위해 14,000 개의 취사 시설에 컬러 코딩이 적용됩니다. 이 시스템은 두바이 레스토랑뿐만 아니라 카페, 케이터링 서비스 전문 기업 및 식품 제조업체에도 영향을 미칩니다.지방 자치 단체의 검사관에 의한 검사 결과에 따르면, 케이터링과 관련된 하나 이상의 조직은 식품 제조업체의 경우 모든 방문자 또는 고객이 사용할 수있는 해당 색상의 카드를 받게됩니다. 그린 카드는 100 점 만점에 95 점, 라임 색은 사소한 위반, 90-94 점의 만족스러운 점수를 의미합니다. 노란색 (75-89 포인트)은 심각한 위반 1 건 또는 최대 7 건의 사소한 표시입니다.
빨간색은 2 회 이상의 중대한 위반 또는 7 회 이상의 작은 위반의 색상입니다. 이러한 카드는 보유자에게 60-74 포인트 만 제공하며 오류에 대한 작업 기간 동안 방문자에게 붉은 색을 공개적으로 시연하지 않고 정시에 수정할 수있는 기회를 제공합니다. 중대한 위반에는 잘못된 온도 조건에서 음식을 저장하는 것이 포함됩니다.
