페르시아 식당에 빠질 때마다 항상 외계인을 통해이 훌륭한 지역의 좋아하는 시인을 부르는 방법을 기억하지 못할 수 있습니다. 그래서 그것은 내가 최근에 GUELEL과 함께 방문해야했던 "SHAYAN"의 럭셔리 한 성립에있었습니다. 두바이의 역사적인 중심부에 위치한 새로운 Al Ghurair Rayhaan by Rotana 호텔 단지에 위치하고 있으며 향신료, 금, 카슈 미리 카펫 시장과 가깝습니다. 한마디로 신비한 동방의 맛을 가장 미묘하게 파악할 수 있습니다.
편안한 오리엔탈 음악, 신선한 빵의 향기로운 손길, 열린 tandoor 오븐에서 서두르는 전통과 동시에 세련된 인테리어가 출입구에서 우리를 만났습니다. 우리는 방 뒤, 아늑한 반 폐쇄 방에서 부드러운 벤치에 앉았습니다. 가족이나 친구 회사에서 편안하고 만족스러운 저녁 식사에 이상적입니다. 곧 여름에 상쾌한 오이 음료가 우리 테이블에 나타 났고, 그 후에 가지 캐비어, 토마토와 올리브 페이스트가 든 요구르트, 파삭 파삭하고 황금빛 빔으로 장식 된 아페리티프가 나타났습니다. 물론 늑대 식욕을 깨울 수있었습니다. 설거지가 곧 업데이트되어야한다는 것은 의심 할 여지가 없습니다.
저녁의 절정은 전통적인이란 케밥이었습니다. 닭고기, 쇠고기, 갈은 소고기, 양고기 갈비는 요구르트에 완전히 담그고 관습에 따르면 석탄에서 조리했습니다. 아로마는 독특하고 단순히 신성합니다. 아무 것과도 혼동 할 수 없습니다. 그리고 우리가 가장 부드러운 육류에 푹 빠졌지 만, 수십 명의 호기심 많고 고통받는 사람들을 여기에서 끌어 들인 사람은 의심의 여지가 없습니다. 많은 동부 국가들과 마찬가지로이란도 손으로 먹는다. 그리고 손가락을 핥는 것은 요리사에게 최고의 찬사입니다. 그러나 원하는대로.
뜨거운 요리에 대처하면서, 우리는 달콤한 간식으로 진행했습니다 : 우리는 "jalebi"를 샘플로 선택했습니다 – 나선 형태의 쿠키, 버터에 튀긴 것, 설탕 시럽을 뿌린 것. 매우 달콤하고 매우 만족스럽고 동양적인 ... 말할 필요도없이, 페르시아의 환대, 관대 한 부분과 진정한 열정으로 준비된 요리는 문자 그대로 우리를 맞았습니다!
초승달을 기다리는 중
라마단과 Eid al-Fitr에서 Shayan Restaurant은 특별 이벤트를 개최합니다. 요리사의 요리를 포함하여 iftar의 비용은 97, 103 또는 129 디르함입니다. 또한, Eid al-Fitr 휴가 기간 동안 2 인의 "가족"석식은 185 개의 디르함이 소요됩니다. 여기에는 다양한 그릴과이란 요리가 포함됩니다.
근무 시간 :
매일, 점심-12.30 ~ 15.00, 저녁-18.30 ~ 자정
주소 : 데이라, Al Ghurair Arjaan 바이 로타 나
주의! Shayan 레스토랑은 매일 18 : 30 ~ 20 : 00에 엄선 된 요리를 50 % 할인 된 가격으로 제공합니다.
이란 그릴 모듬
특히 독자 여러분, 요리사 Magsut Narimanzadeh는 전통적인이란 요리의 요리 즐거움의 비밀을 공유했습니다.
성분
- 400g 인도 쌀
- 껍질을 벗긴 왕 새우 200g
- 닭 다리 200g
- 양고기 200g
- 1/3 컵 요거트
- 레몬 주스 30ml
- 사프란 ½g
- 사료 콩 150g
- 양파 200g
- 맛볼 소금과 후추
요리 방법
- 요거트, 레몬 주스, 향신료 및 양파의 양념장을 만드십시오. 고기를 하룻밤 동안 담그십시오.
- 꼬치에 고기를 넣고 숯불에 올려 놓습니다.
- 물을 끓여 바스 티마 쌀과 사프란을 넣으십시오.
- 요구르트와 신선한 야채를 곁들인 바스 티마와 바 갈리 쌀로 고기를 제공하십시오.
많이 드세요!
