그래서 쉽게 찾아 볼 수있는 조리법 서명 접시 걸프 국가를 찾기 위해 심지어 인터넷에 시리아 레바논, 또는 모로코 ... - 아랍 에미리트 연방에 걸려, 많은 사람들이 지역의 음식에 대해 배울 수 있지만, 대부분의 아랍 레스토랑이이 나라에 제시된 사실을 상대하고 싶지. 우리는이 상황을 수정하기로 결정했으며, 양에서 온 전통 요리 나 양고기와 쌀 "MACBUS"와 함께 귀하에게 친숙합니다. 레시피와 사진 : Fatena Pole
집에서 요리
요리의 기원은 예멘, 바레인 및 사우디 아라비아 주민들에 의해 논쟁의 여지가 있습니다. 에미레이트 대가족에서 macbus는 일반적으로 바닥에 제공되며 원 안에 앉아 얇은 아라비아 케이크를 사용하여 손으로 먹습니다. 그건 그렇고, 여기서는 종종이란 방식으로 "마치 버스"라고합니다.
성분
- 닭고기 1.5kg (작은 닭고기 2 개)
- 말린 향신료 (고수풀, 커민, 계피, 카 다몬, 후추, 말린 라임) 2 큰술. 아날로그로 완성 된 혼합물 (Chicken Masala powder)을 사용할 수 있습니다
- 마늘 2 쪽
- 레몬 주스 ¼ 컵
- 식물성 기름 ½ 컵
- 양파 2 개
- 물 6 잔
- 바 스마티 쌀 3 컵
- 소금 2 핀치
- 심황 ½ 테이블 스푼
- 삶은 계란 3 개
- 사프란 ½ 작은 술
- 신선한 고수풀
요리 방법 :
- 씻은 쌀을 30 분 동안 물에 담그십시오
- 닭고기 헹구기
- 마른 향신료 (또는 혼합물)와 마늘, 레몬 주스 및 식물성 기름 2 큰술을 섞으십시오
- 결과 매리 네이드를 닭고기에 문지르고 피클하십시오.
- 가마솥을 예열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
- 튀긴 양파를 나머지 마른 향신료 (또는 혼합물)와 섞으십시오
- 닭고기를 양파와 함께 가마솥에 넣고 가볍게 볶은 다음 물을 넣고 45 분 동안 저열로 끓입니다.
- 쌀을 배출하고 가마솥에 넣고 닭고기와 향신료를 섞은 후 30 분 동안 매우 낮은 열에 끓인다
- 결과 접시에 사프란을 뿌리고 계란을 넣고 20 분 동안 오븐에 넣으십시오.
우리는 완성 된 요리를 고수로 장식합니다. 토마토, 오이, 파, 실란트로 및 파슬리의 그린 샐러드와 올리브 오일과 레몬 반으로 맛을냅니다. 이 요리는 다진 마늘 요구르트도 제공합니다.
많이 드세요!
