텍스트 : Elena Grunitz "BIO"와 "ORGANIC"제품에 대해 오늘날 많은 사람들이 연설하고 있습니다. 생태 카페와 상점의 물결은 홍수와 두바이입니다. 당사는 제품이 실제로 유기적이며 그렇지 않은 제품과 구매할 때주의를 기울이는 제품, "무엇이 무엇입니까"를 이해하기로 결정했습니다.
환경 친화적 인 제품에 관한 질문은 종종 발생합니다. 일반 제품보다 훨씬 더 유용합니까? 물론 야채, 과일 또는 곡물 등 농산물 재배 및 가공 과정에서 농약 및 합성 첨가제의 완전한 부재 및 제한 량은 맛을 향상시킬뿐만 아니라 신체에 유익한 효과를 향상시킵니다. 그러나 이것은 이론입니다. 그리고 실제로 상황은 어떻습니까?
두바이에서는 유기농 제품에 대한 유행이 점차 확산되고 있습니다. 최근 몇 년 동안 도시에 여러 상점이 문을 열었으며, 그 중 가장 유명한 것은 셰이크 자이드 고속도로의 유기농 식품 및 카페입니다.
여기에서 신선한 허브 및 육류부터 화장품 및 청소 제품에 이르기까지 현지 및 수입 제품의 전체 팔레트를 찾을 수 있으며 모두 "유기농"으로 표시되어 있습니다. Holland & Barrett (City Walk), The Farm (Al Barari), 익은 농장 상점 (Al Wasl Rd. / Al Manara Str.), Down to Earth (Jumeirah 1), Greenheart (Al Barsha South 2)와 같은 새로운 이름 ), 파머의 시장 및 온라인 유통은 경쟁을 되 살리고 소비자에게 유리한 공급과 가격의 개발에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그리고 처음에 구매자의 파견 인이 주로 유럽인 가정에 자녀를 둔다면 오늘날 모든 인구 계층의 대표자는 유기농 식품을 고수하고 있습니다.
비싼 즐거움
"바이오 시장"의 급속한 발전과 소비자 수요의 증가에도 불구하고, 독점적으로 "유기농"을 먹는 것은 상당히 비싼 즐거움입니다. 과학자, 생태 학자, 의사 및 변호사로 구성된 미국 EWG (Environmental Working Group)는 소비자에게 높은 가격으로 소비자를 놀라게하지 않기 위해 가장 깨끗하고 가장 살충제로 오염 된 채소 및 과일의 인기 퍼레이드를 발표했습니다. 따라서 구매자는 평온한 슈퍼마켓 ( "순수한"열)에서 구매할 수있는 평온한 야채와 과일을 선택할 수 있으며 유기농 ( "더러운"열)을 선호하는 것을 피하는 것이 좋습니다.
이 분류에는 육류, 계란 또는 유제품과 같은 동물성 제품은 언급되지 않습니다. 그러나 바이오 제품 분야의 현지 전문가에 따르면이 유형의 제품은 독점적으로 "유기농"으로 구매하고 수입해야합니다. 에미레이트 항공의 극한 기후 조건, 자연 방목 및 신선한 식품의 부족으로 인해 가금류 및 가축 사육이 매우 어려워지고 육우 및 닭고기의 생물 생산은 사실상 불가능합니다.
유기 농업의 또 다른 유행 철학은 생물 역학입니다. "유기농"에서처럼 합성 또는 광물질 비료의 사용은 엄격히 금지됩니다. 그러나이 외에도 자연과 공간, 빛과 열의 자연력을 사용하는 기술은 환경 친화적 인 제품을 얻는 데 사용됩니다.
이 이론에 따르면, 생물 역학적 경제는 지구와 공간과 완전히 조화를 이루며 사는 단일 생물체로 간주됩니다. 건강하고 긍정적 인 에너지로 채워진 작물을 얻으려면 균형을 방해하지 않고주기를 고려하여 주변 자연과 조화를 이루어 식물의 에너지 균형을 개선해야합니다. 특수 천연 비료는 하루 중 특정 시간에만 적용될 수 있으며 잡초 제거 또는 수확은 달의 위상에 따라 수행됩니다. 실제 생체 역학 제품을 찾기가 어렵습니다. 이 철학을 고수하는 것은 가족이 직접 소유하고 오염 된 거대 도시와는 거리가 먼 가족 소유 기업의 틀 안에서만 100 % 가능하기 때문에 생산이 제한되어 있습니다.
모두가 금은 아닙니다
UAE에있는 유기농 식품의 각 제조업체 및 유통 업체는 에미레이트 항공 표준화 표준화기구 (ESMA)의 인증을받습니다. 이 과정은 매우 길고 복잡합니다. ESMA는 농민과 소매 업체 모두에게 가장 엄격한 요구를합니다. 정기 검사 및 실험실 테스트는 인증 프로세스의 필수 부분입니다. 외국 공급 업체는 국제적으로 인정되는 적절한 인증서를 가지고 있어야합니다.
Greenheart Organic Farms의 설립자 인 Elena Kinané는 다음과 같이 말했습니다 :“불행히도 유기농 제품의 현대 생산은 원래의 의미를 잃어 버렸습니다. 그러나 EU 집행위원회의 최소 요구 사항에 따라 일부 유럽 인증 기관의 표준을 확인하면 표준에 따라 약 50 가지 미네랄 보충제와 비타민을 사용할 수 있습니다 (예 : 아스코르브 산 E300, 글리세롤 E422, 탄산 칼륨 E501).
물론, 그들의 적용되는 양은 제한적이며, 이들 첨가제에 의한 피해는 안정 화제, 향미 강화제, 염료 또는 방부제보다 적으며, 이들 중 300 개 이상이 있으며 통상적 인 식품 산업에서 활발하게 사용된다. 그러나 이러한 제품을 단어의 초기 의미에서 "유기농"이라고 부르기는 어렵습니다. 운송과 관련하여, 아시다시피, 원거리에서 수입 된 신선한 과일 및 채소는 일반적으로 특수 화학 처리를 거쳐 양쪽 통관 및 보관을 포함하여 먼 거리에서 "생존"할 수 있습니다. 셀로판으로 봉인 된 "바이오 오이"에주의하십시오.
Greenheart는 두바이 근처에 자체 농장을 운영하고 허브, 오이, 토마토, 딸기, 레몬 등 거의 모든 것을 재배합니다. 우리는 절대적으로 미네랄이나 화학적 수단을 사용하지 않습니다. 닭과 염소가 생산 한 천연 비료 만 사용합니다. 모래에서 농산물을 재배하는 것은 단순히 불가능합니다.
이를 위해서는 우선 자연적으로 비옥 한 토양 층을 만들어야하며 이는 매우 길고 힘든 과정입니다. 많은 사람들이 많은 돈이 유기농 제품으로 만들어 진다고 생각하면서 우리를 모방하려고합니다. 그러나 모든 사람이 유혹에 굴복하지 않고 일종의 "분말"을 첨가하지 않는 인내와 인내를 가지고있는 것은 아닙니다. 그리고 큰 수입에 대해-이것은 신화입니다. 예를 들어, 1 킬로그램의 오이를 키우려면 12 개의 디르함이 필요합니다. 물론, 우리는 여름에, 더위로 인해 거의 자라는 것이 없을 때, 우리는 레바논에서 신선한 야채와 과일을 수입합니다. 그러나 양국 사이의 거리가 비교적 짧고 시계처럼 배열 된 배달 과정으로 인해 정원에서 카운터까지의 총 경로는 24 시간을 넘지 않습니다. "
Elena Kinane은 Organic Food & Cafe의 마케팅 관리자 인 Sonia Veisey에 의해 반향됩니다.“소박한 유기농 농장은 드물지만 예외적으로 완전히 유기농이 아니며 사막에서 100 % 유기농 야채와 과일을 재배하는 것은 거의 불가능합니다. 두바이에서 사용되는 탈염 된 해수에는 일반적으로 토양을 풍성하게하는 천연 미네랄 물질과 유기체가 없습니다. 죽은 물. 그리고이 목적을 위해 에미리트 지하수 매장량이 너무 낮습니다.
지방 당국의 검사? 현지 농지를 유럽 수준으로 끌어 올릴만한 충분한 경험이 없다고 생각합니다. 그래서 유기농 식품 및 카페 선반에는 신선한 야채와 과일이 현지에서 생산되지 않습니다. 우리는 우간다, 이집트, 인도, 네덜란드, 이탈리아, 호주 및 남아프리카에서 수입합니다. 이러한 다각화 덕분에 우리는 일년 내내 우수한 품질의 신선한 계절 농산물을 보유하고 있습니다. 우리는 Bioland, Bio, AB, Agricoltura Biologica와 같이 국제적으로 인정 된 인증서만을 신뢰하며, 그 표준은 유럽 연합의 기본 규범보다 훨씬 높습니다.
Organic Food & Cafe Niels El Akkad의 창립자는 정기적으로 공급 업체를 방문하여 현장의 제품 품질을 확인합니다. 그건 그렇고, Niels는 전통적인 음식 만 먹는 것이 무엇을 의미하는지 직접 경험했습니다. 21 세 때 어머니는 암으로 사망하여 중병에 걸렸다.
유럽 최고의 병원에서 실패한 연구 결과, Niels는 마침내 동종 요법 전문가를 찾았습니다. 동종 요법 전문가는 자연 요법에 의한 해독 요법의 도움으로 정상적인 삶으로 돌아갈 수 있도록 도와주었습니다. 이 인공 영양 보충제는 단순히 유기농 식품에 대한 아이디어를 사람들에게 가져 오기로 결정한 Niels 림프계를 단순히 막았습니다.
유기농 및 생물 역학적 식품으로 전환 할 때 어떤 점이 있습니까? 이것은 모든 사람의 개인적인 결정입니다. 우리가 세계 경제의 두 가지 공모, 즉 식품과 약리학 산업의 인질이되고 싶지 않다면, 하나는 우리에게 먹이를주고 다른 하나는 우리에게 먹이를주는 것을 다룰 때 그렇습니다. 그렇습니다.
그러나 여기서 다음과 같은 질문이 발생합니다. 누가 신뢰해야합니까? 패키지의 라벨을 확인하고 판매자에게 제품 원산지에 대해 문의하거나 현지 농부를 방문하십시오 (예 : Greenheart는 농지의 실제 여행을 조직합니다). 할머니의 정원 에서처럼“유기농”이 항상 완전히 순수한 제품은 아니라는 점만 고려하면됩니다. 이 경우 법으로 허용되는 최소량의 미네랄 첨가제 및 살충제가 존재하더라도 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 가장 중요한 것은 이러한 유기농 제품에는 방부제, 인공 색소 또는 향료 또는 GMO가 없다는 것입니다.
수많은 연구에서 알 수 있듯이 유기물로 전환하면 건강이 크게 향상되지는 않지만 동시에 악화되지는 않습니다. 그리고 이것은 아마도 가장 중요한 것입니다.
