아랍어 여름 메뉴

생선 구이 (쉬운 레시피)
성분

요리 방법 :

오픈 그릴과 숯에서 갓 잡은 생선을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 잡힌 hamur (로컬 퍼치)는 비늘과 내장으로 청소되며 바질 잎과 잘게 잘린 마늘의 혼합물로 시작하고 올리브 오일로 가볍게 기름칠하고 마른 오레가노, 굵은 소금 및 후추를 뿌립니다. 30-40 분 동안 요리 될 때까지 그릴에서 굽습니다.

서빙 할 때 생선에 갓 짜낸 레몬 주스를 부으십시오.
파 투스 샐러드 (Fatoush)
성분

소스 :

요리 방법 :

얇은 아라비아 플랫 빵 조각 (작은 삼각형 형태)을 그릴 때까지 황금색으로 볶습니다. 얇은 케이크 대신 피타를 반으로 나눌 수 있습니다. 빵을 식히십시오. 바삭해야합니다.
손으로 양상추를 찢고 오이를 껍질을 벗기고 자르고 토마토를 자릅니다. 무와 허브를 추가하십시오. 레몬 주스, 올리브 오일, 후추를 섞어 별도의 컵에 샐러드 드레싱을 준비하십시오. 매운 달고 신맛을 더하기 위해 석류 소스를 넣거나 사과 식초로 샐러드를 뿌릴 수 있습니다.

서빙 :

차가운 전채 "Varak Einab"(덩굴 잎)
포도 잎의 아랍어 돌마 또는 "포도 손가락"
성분
다진 고기 :

쉘

요리 방법 :

밥을 0.5 시간 동안 담근 후 물을 빼십시오. 양파, 토마토, 마늘, 파슬리 및 민트를 잘게 자르고 밥과 섞으십시오. 소금, 후추, 약간의 계피, 육두구, 카 다몬, 레몬 반 주스, 올리브 오일 1/3 컵을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 다진 고기를 포도 잎에 싸서 아랍인들은 작은 손가락 크기의 돌마를 매우 작게 만듭니다. 팬의 바닥을 층으로 펼치십시오. 각 층의 두께는 대략 1 센티미터입니다. 감자는 슬라이스로 자르고, 양파는 링으로 자르고, 원하는 경우 토마토 슬라이스에 소금을 뿌립니다. 야채 위에 돌마를 단단히 놓으십시오. 물, 1/3 ~ 2 큰술로 1/3을 붓습니다. 올리브 오일을 발라서 접시를 누른 상태에서 약 40 분간 약한 불로 끓인다. 쌀 준비 상태를 확인하십시오. 밥이 준비되면 팬의 내용물을 접시에 넣고 봉사하십시오. 따뜻한 것과 차가운 맛.

후 머스 병아리 콩 페이트 (Hommus)
성분
4-6 인분 :

요리 방법 :

감자 으 깨기 또는 식품 가공기에서 부드러운 으깬 감자를 좋아한다면 터키 완두콩을 반죽하십시오. 타히 니와 완두콩 페이스트를 섞은 다음 마늘, 레몬 주스, 지라, 소금 및 후추를 넣어 맛보십시오. 필요한 경우 물을 추가하십시오.
소나무 견과류와 파프리카를 올리브 오일과 함께 뿌려서 제공하십시오. 말린 토르티야 조각-피타 또는 생 야채와 함께 매우 맛있습니다.

액체 Dzadzik 샐러드 (요구르트 오이)
성분

요리 방법 :

이전에 피부에서 오이를 닦은 다음 오이를 잘게 썰어 살과 소금을 짜십시오. 깊은 접시에 요구르트, 으깬 마늘과 허브를 섞으십시오. 혼합물에 짜낸 오이, 올리브 오일, 식초, 소금, 후추를 첨가하십시오. 서빙하기 전에 저어 냉장하십시오. 일반적으로 "Zaziki"는 고기 요리 또는 독립적 인 간식으로 제공됩니다. 서빙하기 전에 샐러드에 채소를 다시 뿌리고 고추와 올리브도 넣을 수 있습니다.

타 불레 샐러드
성분

요리 방법 :

시리얼을 분류하고 뜨거운 물 2 컵 (끓는 물은 제외)을 붓고 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 시리얼이 부드러워지면 체에 떨어 뜨려 과량의 물을 배출 시키십시오.
큰 그릇에 파슬리, 민트, 양파, 잘게 썬 토마토를 넣습니다.
유리에 올리브 오일과 레몬 주스를 소스가 하얗게 될 때까지 휘젓습니다.
야채에 시리얼, 소금, 후추 및 올리브 오일과 레몬 주스 소스를 첨가하십시오.
모든 것을 잘 섞어 적어도 한 시간 동안 양조하십시오.
그런 다음 샐러드를 다른 접시로 옮기고 액체를 배출하고 봉사하십시오.
이 샐러드는 예열 된 피타로 채워질 수 있습니다.