그런 다음 아라비아에서 치즈는 유럽으로갔습니다.이 국가에서는 오늘날 단일 잔치가 그것 없이는 할 수 없습니다. 그건 그렇고, 치즈는 많은 사람들이 생각하는 것처럼 간식이 아니라 맛있는 와인, 다양한 잼, 견과류, 과일 및 식사가 끝날 때 최고의 빵을 제공하는 디저트입니다. 그럼에도 불구하고 치즈, 특히 염소 우유로 만든 치즈 (소보다 훨씬 더 유용한 것으로 간주 됨)는 다양한 요리를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 우리는 그들에 대해 이야기 할 것입니다 ....
날짜와 치즈 전채
염소 치즈와 날짜가 잘 어울립니다. 구입 한 피스타치오 또는 올리브 꽃병으로 가벼운 간식을 제공하십시오.
성분
6 인분 :
- 12 일 (medjool)
- 빵 껍질없는 연질 염소 치즈 150g
- 파프리카의 꼬집음
요리 방법 :
- 날카로운 칼로 반을 나누지 않고 날짜를 반으로 자릅니다. 뼈를 가져옵니다.
- 각 날짜를 치즈로 채우고 전채를 아름답게 접시에 놓습니다. 파프리카를 뿌린다.
그린 염소 치즈 샐러드
이 샐러드에는 향기로운 부드러운 염소 치즈가 필요합니다.
성분
4 인분 :
- 다른 종류의 녹색 상추 잎 혼합물 : 175g : 유채과 야채, 라키 오, 루콜라 등
- 파슬리와 바질과 같은 매운 나물
- 1 큰술. l 구운 다진 헤이즐넛 또는 호두
- 염소 치즈 15-20 공 또는 큐브
급유를 위해 :
- 2 큰술. l 헤이즐넛, 해바라기 또는 올리브 오일
- 1-2 작은 술 질 좋은 와인 식초
- 소금과 후추
요리 방법 :
- 드레싱 재료를 모두 이기고 소금과 후추로 양념하십시오.
- 서빙하기 전에 양상추 잎을 드레싱과 섞고 접시로 나눕니다. 나뭇잎 위에 치즈 큐브를 놓고 견과류를 뿌리고 서빙하십시오.
- 구운 아몬드와 올리브 오일의 얇은 조각은 헤이즐넛과 땅콩 버터를 대체 할 수 있습니다. 더 강한 맛을 가진 치즈를 사용하면 호두와 호두 기름이 좋습니다.
올리브 오일에 절인 염소 치즈
양고기, 구운 야채 및 따뜻한 케이크를위한 훌륭한 반찬.
성분
6 인분 :
- 염소 우유 요구르트 900g
- 2 큰술. l 신선한 백리향 잎
- 다진 마늘 3 쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 100ml
요리 방법 :
- 용량이 500g 인 용기를 소독하고 그릇에 요구르트를 넣고 백리향과 마늘을 넣습니다. 소금과 후추 가루로 간을하십시오. 거즈로 체를 놓고 그릇 위에 놓습니다. 준비된 요거트를 체에 붓고 냉장고에 짙은 크림 덩어리가 될 때까지 하루 동안 그대로 두십시오.
- 2. 호두 크기의 공을 치즈 형태로 만듭니다. 칠리 페퍼와 백리향을 넣고 항아리에 넣으십시오. 올리브 오일을 붓고 냉장 보관하십시오. 이러한 치즈는 최대 1 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
대황 소스와 구운 염소 치즈
성분
4 인분 :
- 부드러운 염소 치즈 225g
- 소금, 후추, 타임으로 양념 한 밀가루
- 작은 우유로 채운 계란 1 개
- 신선한 빵 부스러기
- 1 큰술. l 식물성 기름
- 버터 25g
소스 :
- 대황 225g
- 1 오렌지의 강판 풍미와 주스
- 맛볼 설탕
- 1/2 작은 술 생강 가루 (선택 사항)
- 통밀 빵 4 조각
요리 방법 :
- 염소 치즈를 4 부분으로 나누고 평평한 디스크 형태로 조각을 성형하고 밀가루로 굴립니다.
- 준비된 치즈에 달걀을 바르고 부스러기를 말아 칼로 두드려 흘리지 않도록하십시오. 치즈가 빵가루로 잘 덮일 때까지 반복하십시오. 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
- 소스 만들기 : 대황 줄기를 조각으로 자르고 오렌지 주스와 풍미로 소량의 물에 끓입니다. 설탕과 생강을 넣고 맛있게 식힌다.
- 치즈를 튀기려면 팬에 야채와 버터를 데우고 his을 때 조심스럽게 치즈를 넣으십시오. 치즈 디스크를 양쪽에서 2-3 분 동안 튀겨서 깨지지 않도록 한 번 뒤집습니다.
- 팬에서 직접 제공하십시오. 별도 토스트와 소스
투톤 염소 치즈 퓌레 수프
성분
6 인분 :
- 콜리 플라워의 머리
- 여러 브로콜리 꽃이 핌
- 여러 파스 닙 뿌리
- 양파 (미각)
- 크림 또는 우유
- 부드러운 염소 치즈
- 소금, 후추
요리 방법 :
- 뚜껑이 잘 맞는 냄비 2 개를 가져갑니다. 두 팬에 2-3cm의 물을 붓습니다. 하나, 씻어서 껍질을 벗긴 양방 풀 뿌리, 전구의 절반, 꽃이 핌으로 부서진 신선한 콜리 플라워의 머리를 넣으십시오. 끓여서 10 분간 끓인다.
- 두 번째 냄비에는 껍질을 벗긴 파스 닙과 브로콜리 꽃차례 (콜리 플라워만큼)를 넣습니다. 같은 10 분 요리하십시오.
- 블렌더로 각 팬의 완성 된 야채를 퓨레 상태로 갈아서 우유 또는 크림, 소금 및 갈은 후추를 넣어 맛보십시오.
- 서빙 할 때, 접시에 먼저 가벼운 혼합물 (콜리 플라워에서)과 어두운 혼합물 (브로콜리에서)을 따르십시오. 딜이나 파슬리로 수프를 장식하십시오. 허브, 후추, 마늘, 바삭 바삭한 흰 빵과 함께 여러 종류의 부드러운 염소 치즈를 별도로 제공하십시오. 치즈는 각 먹는 사람에 의해 접시에 부서져 수프 향신료를 제공합니다.
염소 치즈와 크랜베리 토스트
맛과 향의 맛있는 조합.
성분
4 인분 :
- 신선한 바삭 바삭한 빵 4 조각
- 1-2 작은 술 크랜베리 또는 redcurrant 젤리
- 염소 치즈 100g (둥근 조각)
- 소수의 Rucolla 샐러드
- 발사믹 식초
요리 방법 :
- 한쪽에 빵을 굽습니다. 젤리로 튀긴 쪽을 펴고 치즈를 얹습니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을하십시오.
- 황금 빵 껍질이 나타나고 치즈가 녹기 시작할 때까지 토스트를 그릴에 3-4 분 동안 되돌려 놓습니다. 위에 양상추를 얹어 기름과 발사믹 식초를 뿌린다. 즉시 봉사하십시오.
