봄에는 정말 다가오는 여름을 떠올리게하는 밝고 특이한 요리로 자신을 기쁘게하고 싶습니다. 우리는 겨울에서 봄으로 부드럽게 우리를 옮길 수있는 몇 가지 요리법을 제공합니다. 그들 중 가장 흥미로운 것은 초보자 요리사 조차도이 요리 준비에 대처할 수 있으며 결과가 우수하다는 것입니다. 누가 3 월 8 일 휴가를 위해 무언가를 요리하기로 결정했을까요? 어쨌든 행운을 빌어 요!
송어 귀
이 원래 수프는 물고기를 좋아하지 않는 사람들에게도 호소력이 있습니다. 시원한 봄날에 따뜻합니다.
성분
4 인분 :
- 400g 송어 필렛
- 사프란 꼬집음
- 소금, 후추
- 어류 1.5 l
- 브로콜리 200g
- 당근 200g
- 흰 양파 200g
- 올리브유 80ml
- 마늘 4 쪽
- 파슬리, 바질, 향신료, 딜 1 가지
요리 방법 :
- 등심을 큰 입방체로 자르고 소금, 후추 및 사프란으로 양념하십시오. 브로콜리를 꽃이 핌으로 해체하고 2 분 동안 끓인 다음 얼음 위에 두십시오.
- 생선 국물을 삶아 소금과 후추로 간을하십시오. 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 1.5-2 분 동안 끓여 꽃잎과 다진 마늘과 브로콜리를 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오.
- 2 분 동안 뜨거운 올리브 오일로 필렛을 볶고 수프 접시의 바닥에 놓고 야채와 함께 국물을 부으십시오. 향기로운 허브 부케로 장식하십시오.
샐러드 "꽃 semitsvetik"
신선하고 삶은 계절 야채로 만든 맛있고 건강하며 놀랍도록 맛있는 샐러드는 봄 저녁의 시작뿐만 아니라 축제 테이블의 훌륭한 장식이 될 수 있습니다.
성분
4-6 인분 :
- 흰색과 붉은 양배추 400g
- 당근 400g
- 사탕무 400g
- 2-3 개 달콤한 고추
- 아스파라거스 300g
- 어린 감자 400g
- 마요네즈 200g
- 마늘 5-7 정향
요리 방법 :
- 양배추를 스트립으로 자르고 생 당근과 사탕무를 작은 입방체로 자르십시오 (이 야채를 생 형태로 사용하지 않으려면 작은 당근을 소금물에 부드러워 질 때까지 끓으십시오), 달콤한 고추는 고리 또는 스트립으로하십시오.
- 어린 감자와 아스파라거스를 소금물에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 3. 큰 접시를 가져다가 모든 재료를“꽃잎”으로 덮어서 접시가 꽃처럼 보이게합니다. 중간에 붉은 양배추 잎을 넣고 다진 마늘로 양념 한 마요네즈를 붓습니다.
사냥 소스와 갈비
육즙이 많고 매운 양고기 갈비는 와일드 베리 소스와 잘 어울리고 오랫동안 "왕관"요리가 될 수 있습니다.
성분
3-4 인분 :
- 6 ~ 8 개 갈비뼈
- 1/2 작은 술 흰 후추
- 1 작은 술 캐러 웨이 씨앗, 1 tsp 소금
소스 :
- 대파 1 개
- 1.5 큰술. l 버터
- 1.5 큰술. l 밀가루
- 육수 2 컵
- 6 큰술 사워 크림
- 1 큰술 야생 딸기
- 2 큰술. l 베리 젤리
- 소금, 후추
요리 방법 :
- 소금 (1 tsp), 후추 및 캐러 웨이 씨앗으로 갈비를 창살.
- 이중 포일로 단단히 싸서 160 ° C에서 한 시간 동안 굽습니다.
- 호일의 가장자리를 열고 갈비뼈를 220 ° C에서 30 분 동안 볶습니다.
소스 : 양파를 기름에 볶고 밀가루를 넣고 약간 볶습니다. 국물을 부어주세요. 몇 분 동안 요리하십시오. 사워 크림, 젤리, 향신료 및 딸기를 넣으십시오. 끓지 않고 5 분간 저열로 유지하십시오. 야채 반찬으로 소스를 붓는 갈비를 제공하십시오.
메이플 피칸 파이
이 전통적인 미국식 케이크는 주말 아침에 맛있는 향신료 향으로 집을 채울 것입니다.
성분
반죽 :
- 밀가루 약 5 컵
- 설탕 2/3 컵
- 마른 효모 14g
- 소금 1 티스푼
- 물 1/2 컵
- 우유 1/2 컵
- 버터 115g
- 바닐린 1 티스푼
- 계란 2 개
위 :
- 갈색 설탕 1/2 컵
- 어두운 옥수수 시럽 1/4 컵
- 1/2 컵 반 피칸 (또는 호두)
- 버터 60g
- 메이플 시럽 1 티스푼
초콜릿 너트 층 :
- 흑설탕 1 컵
- 화이트 초콜릿 1 컵
- 다진 피칸 (또는 호두) 1/2 컵
- 계피 1 티스푼
요리 방법 :
- 사발에있는 초콜렛 견과 층을 위해 설탕, 분쇄 된 초콜렛, 분쇄 된 견과 및 계피를 섞으십시오. 오일 60g (별도로 녹지 만 너트 부스러기에는 첨가하지 않음).
- 냄비에 갈색 설탕, 버터 및 옥수수 시럽을 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 저어 중불로 끓인다. 열에서 제거하고 견과류와 메이플 시럽을 덩어리에 문지릅니다. 직사각형 베이킹 접시에 붓고 따로 보관하십시오.
- 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 말린 효모 및 소금 2 컵을 섞습니다. 물, 우유 및 버터를 가열하십시오. 점차 밀가루에 추가. 중간 속도로 2 분 동안 믹서에서 치십시오. 바닐린과 밀가루 1 컵을 넣고 2 분 동안 빠른 속도로 치십시오. 남은 밀가루를 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 신축성이 될 때까지 약 10 분 동안 조금 저어줍니다. 수건으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 반죽을 20 조각으로 나누고 각 조각을 공으로 굴립니다. 초콜릿과 너트 부스러기와 섞어서 공으로 형태를 채우십시오. 녹은 버터를 뿌립니다. 금형을 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 두 배가되어야합니다.
- 180 ° C의 온도에서 40-45 분 동안 베이킹 시트와 오븐에 몰드를 놓습니다. 10 분 이하로 약간 모양을 식힌 다음 접시를 켭니다. 케이크를 따뜻하게 드십시오.
많이 드세요!
