누군가가 "사람들을 보러 가기 위해"원칙에 따라 식당을 선택하고, 누군가가 미식가의 얼굴을 ... 누군가가 두바이 아틀란티스의 PALM 호텔에서 휴식을 취하고 있습니다. 2 개의 오픈 기념 – 넥서스의 요리사와 로버트 드 니로 (ROBERT de NIRO)는 맛있는 맛과 그 밖의 것들을 호소했습니다.
솔직히, 나는 일본 요리의 팬이 아니고 날것을 포함한 요리의 팬이 아닙니다. 글쎄, 나는 초밥과 사시미를 먹는 장기 만찬을 따르지 않습니다. 그러나 일본인들도 뜨거운 음식을 먹기 때문에 큰 관심을 가지고이 식당에갔습니다! 그리고 그들이 말하는 것처럼 뜨거운 것은 날것이 아닙니다 ...
유명한 호텔의 노부 레스토랑 위치는 입구의 거대한 수족관과 가깝고 이미 소유자의 주요 아이디어를 암시합니다. 고리 버들 세공 램프로 장식 된 대나무 동굴 형태의 복잡한 인테리어는 인상을 보완합니다. 열린 주방, 요리사가 만나는 곳, 또는 관객을 둘러싼 우아한 (경로가없는) ... 주중에도 불구하고 거의 평일에도 불구하고 거의 모든 테이블이 채워졌으며 홀에서 끝없는 대화가 약간 윙윙 거 렸으며 이는 특히 따뜻한 분위기를 조성했습니다.
꽤 키가 큰 금발은 우리를 테이블로 데려 갔고 우리는 아시아 음식을 시험해 볼 준비를했습니다. 그건 그렇고, 내 친구는 생선 팬도 아닙니다. 접근 한 웨이터에게 즉시 걱정하지 마십시오. 아무것도 걱정하지 않고 요리사에게 경고 할 것이며 심지어 생선회를 원시로 제공 해야하는 사시미도 열처리를 받게 될 것이라고 경고했습니다.
따뜻한 보드카를 좋아합니까? 술은 어때? 우리는 연어 사시미를 향기로운 쌀 맥주 전채로 가져 왔습니다.이 유형의 음료가 정확하게 결정됩니다. 우리의 경고를 기억하면서, 참깨 소스에 담긴 가장 섬세한 얇은 조각의 생선은 입에서 약간“따뜻하게”녹여 버렸습니다. "캘리포니아"스시와 게살이 든 얇은 팬케이크도 만족스럽지 않았고 새우는 반죽에 튀겨서 매운 크림 소스 (락 새우 튀김 크림 매운)로 제공되었습니다. 내 취향에 따라 노부 에서이 요리가 가장 성공적입니다. 약간 달콤한 바삭 바삭한 반죽의 육즙이 많은 새우는 가볍게 단맛이 날카 로워 구운 토스트에서 즉시 사라졌습니다. 그들은 식당의 주요 요리-된장 소스가있는 검은 대구 (Black Cod Miso)로 대체되었습니다. 솔직히 일본 요리에 대한 열정이 없었음에도 불구하고 다른 도시 식당 에서이 요리를 두 번 이상 시도했지만 비교할 것이 없었습니다. 따라서 나는 대구가 다소“과다 노출”되었다는 느낌을 받았으며, 낮은 껍질은 평소보다 약간 더 어둡고 고기는 우리가 원하는 것보다 더 건조했습니다. 물론 전체적으로는 맛있습니다. 왜냐하면 그러한 물고기를 망치는 것은 불가능하기 때문입니다. 그러나 세계적으로 높은 수준의 노부 (Nobu)가 주어지면 ...
그날 우리가 운이 없었던 것 같아 어쨌든 다른 모든 요리의 맛과 표현은 아무도 무관심하지 않았습니다. 언뜻보기에는 아이스크림이 특별한 방식으로 제시되었습니다. 차가운 달콤한 공의 세 가지 유형은 부드러운 점성 껍질에 "숨겨져"있으며,이 독창적 인 맛의 비밀을 시험해 보도록 모든 사람을 원했습니다.
또한, 아이스크림은 과일 케이크와 함께 가져 왔으며, 뜨거운 바삭한 조각은 얼음 처리의 냉각 효과와 이상적으로 결합되었습니다. 만약 당신이 아이들과 함께이 식당에 온 적이 있다면, 나는 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그러나 두부 케이크의 원래 해석 (모든 사람에게 친숙한 "치즈 케이크"로 보일 것입니다) 에서뿐만 아니라 오히려 숙녀의 맛에 더 가깝습니다-베리 소르베가 수반되는 비정상적으로 부드러운 두부 페이스트와 섬세한 유약 쿠키가 위에 있습니다. 예술 작품!
그건 그렇고, 두바이 노부 (Dubai Nobu)는 때때로 요리 수업을하는 몇 안되는 레스토랑 중 하나입니다. 오리지널 요리를 요리하는 비결을 알아낼 수 있는지는 모르겠지만, 요리를 예술적으로 표현하는 방법을 배울 수있는 기회가된다면 꼭 방문하고 싶습니다.
일반적으로 볼만한 것이 있고 시도해야 할 것이 있습니다 ...하지만 맛, 독창성 또는 예술-Nobu에 무엇이 더 있는지에 대한 질문에 답하십시오. 할리우드의 유명인 Robert de Niro가 광범위한 Nobu 네트워크를 필요로하는 이유를 이해하기 위해 두바이에서 다음 휴가 때이 식당을 방문해야합니까? 이 부엌은 어떻게 그를 정복 했습니까?
