FASHIONABLE MODERN HOTEL "JUMEIRAH ZABEEL SARAY"의 PALM HOSPITAL ISLAND의 영업 시간으로부터 1 년이 지났습니다. 이 호화로운 궁전은 첫날부터 전 세계에서 여행자를 끌어 들이기 시작했습니다. 이미지 및 일일 작업, 호텔의 총 책임자 인 스테판 셔플 백 (Stephan SHupBACH)과 이야기 한 "자벨 사라"의 손님과 특징에 대한 정보.
스테판, 호텔 팀이 이렇게 짧은 기간 동안 아주 오랜 기간 동안 달성 한 성과를 알려주세요. 첫해는 어땠나요?
우리는 2011 년 1 월 4 일에 소위“소프트 오프닝”의 일환으로 호텔 문을 열었습니다. 운영 레스토랑은 1 개, 총 405 개의 객실 중 40 개는 11 개가 있습니다. 점차적으로 10 개월이 넘는 기간 동안 우리는 레바논에서 터키, 인도, 프랑스 및 베트남에 이르는 모든 식당을 열었습니다. 또한 Talise Ottoman Spa 지역에서 8,000 평방 미터의 면적을 자랑하는 가장 큰 스파를 완전히 오픈했습니다. 미터 및 43 개의 트리트먼트룸이 있습니다. 현장에서 운영되며 2012 년 1 월부터 콘서트에서 결혼식에 이르기까지 다양한 행사를 주최하도록 설계된 물랑 루즈 카바레와 유사한 극장은 매주 주말마다 베이루트의 음악 홀 밴드에서 라이브 엔터테인먼트와 쇼를 제공합니다. 요리사 팀의 훌륭한 음식과 음료. 한마디로, 우리는 손님들이 Zabeel Saray에서 편안하고 즐겁게 할 수 있도록 큰 일을했습니다.
당신에게 특별한 자부심은 무엇입니까?
이것이 Talise Ottoman Spa라고 말하고 싶습니다. 운영 첫 달에이 독특한 건강 및 미용 센터는 이미 "UAE 최고의 스파"로 세계 여행 상을 수상했습니다. 그러나 인도 식당은 이미 두바이 최고의 식당 중 "상위 10 대"에 선정되었습니다. 다른 사람들은 그보다 열등하지 않습니다. 전 세계 사람들이 최고의 레스토랑 경험에 대한 의견을 교환하는 사이트를 보면 상위 10 대 레스토랑도 있습니다. 이거 좋네요
호텔 전체를 살펴보면 Zabeel Saray는 UAE에서 이미 30 대에 진입했으며 현재 430 개 이상의 5 성급 호텔이 있습니다. 그리고 이것은 일의 첫 해입니다! 물론, 나는 우리의 업적과 팀을 자랑스럽게 생각합니다.이 팀은 짧은 시간에 호텔을 높은 위치에 올릴 수있었습니다.
성수기에는 호텔 이용률을 어떻게 평가합니까?
여름철에도 우리는 손님이 거의 없었으며 2011 년 10 월 말부터 가을과 새해 및 크리스마스 휴가 기간 동안 거의 모든 숫자가 판매되어 점유율이 거의 100 %에 가까워졌습니다. 또한 호텔 객실뿐만 아니라 개인 빌라의 아파트에 대해서도 이야기하고 있습니다. 가격이 훨씬 높습니다. 나는 이것이 위대한 업적이라고 생각합니다.
전 세계에서 온 손님의 비율에 대해 묻지 않고 단지 Zabeel Saray에 러시아와 CIS 국가의 많은 휴가자가 있습니까?
많이 좋아합니다. 모스크바와 상트 페테르부르크, 우크라이나와 카자흐스탄으로 러시아를 많이 여행하고 마케팅 팀원들도 그렇게 했으므로 우리는이 나라의 대형 여행사와 강력한 파트너십을 맺었습니다. 그러나 여행의 목적은 대개 이것뿐만 아니라 러시아에 거주하는 주 메이라 네트워크의 일반 고객을 방문하며 이는 회사 정책의 일부입니다. 우리는 점심 또는 저녁 식사를 함께하게되며, 이로 인해 손님들은 주 메이라의 "가족"처럼 느끼게됩니다. 우리 체인의 거의 모든 호텔에서 러시아어를 사용하는 고객은 주요 시장 중 하나이며, Zabeel Saray는 이런 의미에서 예외가 아닙니다.
러시아어를 구사하는 손님은 호텔의 손님 수로 2 위를 차지합니다. 첫 번째 장소는 약 50 %가 독일 관광객입니다. 그러나 저는 러시아와 CIS 국가가 2012 년에 1 위를 차지할 것이라고 낙관적이고 확신합니다.
귀하의 의견으로는 Zabeel Saray 호텔의 성공을 이루는 주요 요인은 무엇입니까-호텔 체인의 이름, The Palm Island의 위치 등?
나는 모두 함께 생각합니다. 사람들은 호텔이 특별 해 보일 때 좋아하며 휴가를 마치고 돌아 왔을 때 친구 나 친척들에게 말할 수 있습니다. 러시아 고객은 일반적으로 호텔의 궁전 건축과 고급 스러움에 관심을 기울여 예술 작품으로 간주합니다. Zabeel Saray 제작자들에게 영감의 원천이 된 오토만 제국의 건축물과 예술을 자세히 설명하는 호텔에 관한 책을 출판 한 것은 우연이 아닙니다.
Jumeirah 호텔 체인의 이름은 품질과 훌륭한 서비스의 동의어입니다. 물론 오늘날 인공 섬인 The Palm은 전 세계가 말하고있는 곳이며, 관광객이 이곳을 방문하지 않는 것은 용서할 수 없을 것입니다. 그리고 손님의 의견을 듣는 것도 매우 중요합니다. 그들은 특정 서비스의 부족, 아침에 특정 신문을 읽거나 좋아하는 TV 채널을보고 싶다는 사실을 분명히 지적합니다. 이것이 제 생각에는 성공의 비결입니다.
총괄 책임자로서 첫 해에 직면 한 주요 과제는 무엇입니까?
저에게있어 가장 큰 과제는 10 개월 이내에 호텔을 개설하고 시장에서 새로운 "5 성급"의 유능하고 유비쿼터스 마케팅을 시작하며 첫 손님을 위해 제공되는 서비스 품질과 리조트 단지의 모든 새로운 요소의 점진적인 커미셔닝 프로세스 사이에 건전한 균형을 유지하는 것입니다. . 이러한 약속을 분명히 이행하고 마감일을 지키지 않도록 노력하는 것이 중요했습니다. 우리는 그것을 처리합니다! 그리고 나는 내 팀을 자랑스럽게 생각합니다! 이제 우리는 열려 있어야 할 모든 것을 발견하고 앞으로 몇 년 동안 손님들이 Zabeel Saray로 다시 돌아 오는 것을 놀라게 할 전략을 개발했습니다. 특히 팜 아일랜드의 "초승달"에 새로운 럭셔리 호텔이 우리 옆에 끊임없이 문을 연다는 점을 고려하면 더욱 그렇습니다.
두바이에 위치한 흥미로운 관광지 인 팜 주 메이라의 발전에 대해 어떻게 생각하십니까?
모든 리조트 단지의 건설이 완료되면 팜 아일랜드는 프랑스 리비에라 또는 마이애미 해변과 같은 유명한 목적지가 될 수 있다고 생각합니다. Madinat Jumeirah에서 일하면서 팜 아일랜드로 사람들을 끌어들이는 방법에 대해 자주 생각했습니다. 오늘 나는 아무도 끌릴 필요가 없다는 것을 알았습니다. 사람들은 이미 도심에서 불과 20 분 거리에 "집에서 멀리 떨어진 집에서"느낄 수있는 고급 리조트가 있다는 사실을 이미 알고 있습니다. 따라서 오늘날 우리는 관광객뿐만 아니라 두바이에 영구적으로 거주하는 주민들에게도 식당과 객실에 대한 수요가 커지고 있습니다.
그런 호텔의 수장으로 일할 때 가장 중요하게 생각하는 것은 무엇입니까?
에미레이트 타워, Madinat Jumeirah 및 Jumeirah 체인의 완전히 다른 3 개의 호텔에서 일한 엄청난 경험을 얻었습니다.
Zabeel Saray를 타고. 그들 모두는 역학과 성격이 서로 다릅니다.
그러나 내가 스스로 추론 한 가장 중요한 공식은 내 손님과 더 가까워지면 돌아올 것입니다. 또한 직원들에게도 공정해야합니다. 나는 자신이 어려운 관리자라고 생각하지 않지만, 요구 사항이 매우 명확하고 일관성이있어 팀의 모든 새로운 이민자에게 즉시 목소리를냅니다. 서비스 부문에서의 작업은 매우 어렵습니다. 당신은 항상 공개되어 있기 때문에 팀원들에게 가장 중요한 것은 손님과 동료 모두에 대한 올바른 행동, 예의와 미소, 그리고 항상 구조에오고 싶다는 소망입니다. 손님에게. 손님이 가장 중요합니다. 사람이 이것을 이해하지 못하고 받아들이지 않으면 다른 지역에서 일해야합니다.
나는 팀의 분위기가 즐겁고 유쾌한 지 확인하려고 노력합니다. 그렇지 않으면 직원은 단순히 일을 잘 할 수 없습니다. 그들은 피곤하고 모든 것에 짜증이 나고 결국에는 떠날 것입니다. 나는 사람들이 실수를 통해 배우고, 두려워하지 않고, 결정을 내릴 때 부끄러워하지 않아야합니다.
전 세계 어느 누구도 기성품 전문가로 태어나지 않았기 때문에 직원들을 지원하려고합니다. 모든 것이 경험과 함께 제공됩니다.
당신은 누구의 일에서 모범을 보입니까?
이들은 두 사람입니다. 우선 주 메이라 네트워크 이사회 회장 인 Gerald Lawles는 훌륭한 리더이자 사람입니다. 저에게있어 두 번째로 중요한 교사는 One & Only Royal Mirage 호텔의 총 책임자 인 올리비에 루이스 (Olivier Louis)입니다.
시간 내 주셔서 감사합니다, 스테판 편집 팀의 직원을 대신하여 새해 복 많이 받으세요. 성공을 기원합니다.
