사과와 꿀에 오리
축제 구운 가금류를 준비하는 것이 좋습니다. 사과가있는 오리가 되십시오 ... 꿀이 첨가되어 오리는 장미 빛이며 매우 맛있습니다!
성분
- 오리-2-3 kg
- 2-3 큰술. l 여보
- 안토 노프 또는 다른 신 사과
- 보드카 20g
- 소금과 후추-맛보기
요리 방법 :
1. 보드카, 소금, 후추를 섞는다. 오리 전체를 안팎으로 코팅하십시오. 다음으로 꿀로 오리를 비벼주세요.
2. 사과를 반으로 자릅니다. 오리 안쪽에 사과 반쪽을 넣고 이쑤시개로 피부를 꼬집어 주스가 새지 않도록하십시오. 또한 오리 목에서 가슴까지 피부를 이쑤시개로 부착하십시오. 새를 등을 굽고 접시에 동그라미로 넣고 나머지 사과를 놓습니다.
3. 2 시간 동안 굽습니다 (오리의 무게에 따라 시간이 다를 수 있음). 오리가 구워지기 시작하면 때때로 오븐을 열고 오리와 사과에 녹은 지방을 물을 주어야합니다.
영국 칠면조
더 많은식이 고기를 선호하는 사람들을위한 또 다른 구운 새.
성분
터키 (5.5kg)
충전 용 :
베이컨 6 개, 양파 1 개 (잘게 다진 것), 셀러리 스틱 2 개, 다진 마늘 2 개, 다진 마늘 2 개, 다진 버섯 75g, 다진 버섯 75g, 껍질을 벗기고 잘게 썬 75g, 빵가루 175g , 2 큰술. l 강판 오렌지 묘미, 1 큰술. l 주니퍼 열매, 2 큰술. l 파슬리, 1 큰 계란, 2 큰술. l 오렌지 주스
반찬 :
껍질을 벗 겨 오렌지 반쪽 파 슬 리와 튀긴 버섯으로 가득
요리 방법 :
1. 요리하기 전에 오븐을 190 ° C로 10 분 동안 예열하십시오.
2. 베이컨, 양파, 셀러리, 마늘을 5 분 동안 가볍게 볶고 버섯을 넣고 2 분간 끓입니다. 열에서 제거하고 남은 재료를 넣고 섞습니다.
3. 목의 측면에서 새를 시작한 다음 시체의 전체 구멍을 뚫고 남은 먹거리를 공에 넣고 마지막 20 분 동안 칠면조 주위에 뿌립니다.
4. 칠면조 안에 양파와 향나무 열매를 놓습니다. 새를 가슴살에 냄비에 넣고 굽습니다. 한 시간 후 새를 되 돌리십시오. 칠면조를 오븐에서 꺼내 호일로 덮고 주스로 고르게 포화되도록 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
티라미수
새해 전날에도 아무도 거절 할 수없는 고전적인 이탈리아 디저트. 커피와 크림의 층의 신성한 조합! 번역 된이 이름은 "나를 격려해"를 의미합니다. 그리고 이탈리아 인들이 말했듯이, 그것은 마지막 음절 인 "TiramisU"에 중점을두고 있습니다!
성분
- 마스카 르포 네 치즈 250g
- 계란 4 개 (단백질과 난황 분리)
- 착빙 설탕 75g
- 차가운 강한 커피 125ml
- 사보 나르디 쿠키 1 팩 (약 30 개) (스펀지 핑거라고 불리는 긴 비스킷).
- 강판 다크 초콜릿 75g
- 60ml (4 큰술) 럼 또는 브랜디 (또는 커피 / 초콜릿 주류)
요리 방법 :
1. 완전히 마를 때까지 털로 Mascapone 치즈를 치십시오. 다른 사발에서는 노른자와 설탕을 흰색이 될 때까지 "Mascapone"에 숟가락으로 넣고 털로 계속 휘젓는 다. 별도의 매우 깨끗한 그릇에서 다람쥐를 부드러운 봉우리로 치고 노른자위를 한 스푼으로“Mascapone”에 단백질 덩어리를 첨가하십시오.
2. 커피와 럼 (브랜디, 주류)을 낮은 가장자리 형태로 결합한 다음 15 쿠키를 커피에 담급니다 (기준의 절반). 담근 쿠키를 팬 또는 부분 꽃병의 바닥에 놓습니다.
3. "Mascapone"과 함께 크림 혼합물의 절반을 쿠키에 넣습니다. 커피에 남은 쿠키를 담그고 밀집된 층에 크림을 뿌립니다. "Mascapone"의 두 번째 레이어를 맨 위에 놓습니다. 꽃병이나 모양을 가볍게 두드려서 층이 균일하게하십시오. 디저트를 3 시간 이상 식히고 밤 동안 냉장고에 두는 것이 좋습니다.
4. 서빙하기 전에 강판 초콜릿과 시코 코아 가루를 뿌린다.
참고 :
- 초콜릿은 문지르 기 쉽도록 매우 단단해야합니다.
- 티라미수와 화이트 초콜릿을 뿌려 디저트를 다크 초콜릿 칩으로 장식 할 수 있습니다.
- 당신은 또한 몇 가지 커피 콩으로 상단을 장식하여 먼저 초콜릿에 담그십시오.
계피 롤
휴일 전날에는 계피로 만든 신선한 페이스트리 향으로 집을 채우는 것이 좋습니다. 그런 빵은 화려하게 얼어 붙었습니다. 미리 준비하고 몇 초 만에 가열 할 수 있습니다. 빵과 함께 모닝 커피 한 잔을 위해 같은 축제 분위기가 당신에게 올 것입니다 ...
성분
16 조각 :
- 우유 250ml
- 버터 150g
- 고급 설탕 250g
- 건조 효모 7g
- 계란 2 개 (비트)
- 일반 밀가루 550g
- 1 작은 술 계피
- 1 큰술. l 사워 크림
- 착빙 설탕 125g
- 주스 1 레몬
요리 방법 :
1. 끓이지 않고 우유를 데우고 버터, 설탕 130g 및 소금을 속삭입니다. 저어 약하게 식히십시오. 효모를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 계란을 넣고 밀가루를 충분히 뿌려 탄력있는 반죽을 만듭니다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽하고 기름을 바른 그릇에 넣고 두 배가 될 때까지 올리십시오. 반으로 나누고 큰 타원형 2 개를 굴립니다.
2. 남은 설탕과 계피, 사워 크림을 섞습니다. 반죽 층을 혼합물로 펼치고 긴 롤로 굴립니다. 가장자리를 조입니다. 이제 롤을 두꺼운 조각으로 잘라 빵을 만들거나 표면을 평행하게 잘라 롤 전체를 남길 수 있습니다. 공작물이 2 번 (약 30 분) 다시 상승하도록합니다.
3. 오븐을 190 ° C로 예열합니다. 굽는 경우 황금빛 갈색이 될 때까지 25 분 이상 굽습니다. 완제품이 완전히 식히기 전에 가루 설탕과 레몬 주스를 섞어 빵에 기름칠하십시오. 식욕!
많이 드세요! 맛있고 행복한 휴일!
